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CARTE DES METS
Les Bocas
À partager
Solo
Carpaccio de bar, vinaigrette yuzu, cacahuètes, olives de Kalamata, câpron
7 €
Oeuf parfait du moment
8 €
Déclinaison de chou-fleur, féta, furikake 
8 €
Romaine snackée, sauce césar, poudre olive noir, oignons frits
7 €
Tataki de magret, gel agrume, laquage miso/miel
11 €
Asperges snackées, jaune d’œuf confit au citron fermenté, mayo ail noir, lard de colonnata
10 €
Côte de cochon IGP, pomme de terre rôtie, huile à l’ail, jus de viande réduit, truffe, pickles d’oignon
10 € 17 €
Jambon blanc truffé
10 € 17 €
Jambon Ibérique
12 € 20 €
Légumes rôtis de saison, crème de p.d.t, jus corsé champignon, chimichurri
10 €
Assiette de fromages
Brownie chocolat miso, namelaka choco.lait, coulis exotique
8 €
Siphon gin/citron vert, crumble fruits secs, fruits de saison
7 €
Les Bocas
Solo À partager
Solo À partager
Carpaccio de bar, vinaigrette yuzu, cacahuètes, olives de Kalamata, câpron
12 €
Oeuf parfait du moment
8 €
Romaine snackée, sauce césar, poudre olive noir, oignons frits
7 €
Tataki de magret, gel agrume, laquage miso/miel
11 €
Asperges snackées, jaune d’œuf confit au citron fermenté, mayo ail noir, lard de colonnata
10 €
Côte de cochon IGP, pomme de terre rôtie, huile à l’ail, jus de viande réduit, truffe, pickles d’oignon
17 €
8 €
Légumes rôtis de saison, crème de p.d.t, jus corsé champignon, chimichurri
Jambon blanc truffé
10 €
17 €
Jambon Ibérique
12 €
22 €
Assiette de fromages
10 €
Brownie chocolat miso, namelaka choco.lait, coulis exotique
8 €
Siphon gin/citron vert, crumble fruits secs, fruits de saison
7 €
Les Boissons
Softs
4 €
Bière
4 €
Café
2 €
Eaux minérales 1l
6 €
Nos plats, servis en accompagnement d’une dégustation ou à table
Rien de tel pour mettre en valeur le choix d’un sommelier, que d’allier le vin à d’autres plaisirs de bouche du même niveau de qualité.
Dans un bar à vin Le 5 Wine Bar, les Bocas sont des planches de produits du terroir triés sur le volet et les recettes maison sont élaborées sur place, à partir également de produits frais de la région minutieusement sélectionnés, dont un certain nombre, issus de la filière bio.
Par ailleurs, un repas plus traditionnel, inspiré des Bocas, est servi dans la salle de restaurant. Les sommeliers de l’équipe sont à votre écoute pour vous proposer les meilleurs accords mets-vins. Au menu, par exemple, l’œuf parfait truffé qui, à lui seul, illustre l’originalité et le niveau de la maison et de ses deux chefs.
La carte du restaurant et des Bocas varie en fonction des saisons tout au long de l’année.
